در بازار، زعفران تقلبی به اشکال مختلف وجود دارد. برای تشخیص زعفران اصل به موارد زیر توجه کنید:
- رنگدهی: زعفران اصل در آب ولرم بهآرامی رنگ پس میدهد، درحالیکه زعفران تقلبی سریع رنگ میدهد.
- عطر: زعفران اصل عطری تند و طبیعی دارد، نه بوی شیمیایی.
- شکل ظاهری: رشتههای زعفران اصل، کشیده، باریک و انتهای آن کمی قلابمانند است.
خرید از فروشگاههای معتبر بهترین راه برای جلوگیری از خرید زعفران تقلبی است.