برای اینکه زعفران کیفیت، رنگ و عطر خود را از دست ندهد، بهتر است آن را به‌درستی نگهداری کنید:

• دور از نور مستقیم آفتاب و رطوبت نگه دارید.
• از ظروف شیشه‌ای تیره یا فلزی استفاده کنید.
• آن را در مکانی خشک و خنک قرار دهید.
  نگهداری زعفران در یخچال توصیه نمی‌شود، مگر در بسته‌بندی کاملاً دربسته و بدون رطوبت.