در بازار، زعفران تقلبی به اشکال مختلف وجود دارد. برای تشخیص زعفران اصل به موارد زیر توجه کنید:

• رنگ‌دهی: زعفران اصل در آب ولرم به‌آرامی رنگ پس می‌دهد، درحالی‌که زعفران تقلبی سریع رنگ می‌دهد.
• عطر: زعفران اصل عطری تند و طبیعی دارد، نه بوی شیمیایی.
• شکل ظاهری: رشته‌های زعفران اصل، کشیده، باریک و انتهای آن کمی قلاب‌مانند است.
  خرید از فروشگاه‌های معتبر بهترین راه برای جلوگیری از خرید زعفران تقلبی است.